Nudelsalat mit Räucherlachs

Hallöchen :)

Momentan geht's bei mir überwiegend beim Kochen um Resteverwertung. Räucherlachs und Mozzarella sind nur noch 2 Tage haltbar. Da dachte ich mir, dass ich sie in einem Nudelsalat verwerte.

Für das Rezept braucht ihr:

250g Nudeln

Saft einer 1/2 Zitrone

5 EL Olivenöl

2 TL Basilikumpesto

100g Tomaten

125g Mini-Mozzarella

200g Räucherlachs

1 gelbe Paprika

2 Charlotten

50g geriebenen Parmesan

Salz Pfeffer

1 Knoblauchzehe

Die Nudeln kochen und das Gemüse, den Räucherlachs, sowie den Käse nach Belieben klein schnibbeln. Ich mags gerne sehr fein geschnitten, viertele sogar die Mozzarella-Kügelchen, weil man dann mehr davon hat. 

Top Tipp 1: Den Kern des Knoblauchs entfernen, dann stinkts nachher nicht so.

Top Tipp 2: Knoblauch und Charlotten sehr sehr fein schneiden. Jamie Oliver sagt immer, dass keine dicken Zwiebelstücke etc. in einen Salat gehören und ich halte mich daran. 

Die gekochten Nudeln abkühlen lassen und dann Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer, sowie Pesto (wer mag, darf natürlich auch selbstgemachte Pesto verwenden) und Parmesan hinzugeben und gut umrühren. Nun das Gemüse, den Lachs und den Käse unterheben und den Salat ca. 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. 

Top Tipp 3: Geht sparsam mit dem Salz um, denn sowohl der Räucherlachs, als auch Pesto und Parmesan sind salzig.

Fertig. Lasst es Euch schmecken! Das Rezept reicht für 3-4 Portionen. 

xx Danii

Schnelle Bananen-Muffins

Guten Morgen Ihr Lieben,

gestern habe ich meine matschigen Bananen in Muffins verwertet und es wurde gefragt, ob ich das Rezept hochladen könnte. Ja sichiiii :)

Ihr braucht:

4 matschige Bananen

100g weißes Kakaopulver

200g Mehl

1,5 TL Backpulver

120g Zucker

2 Eier

1 Prise Salz

Zunächst Eier, Salz, Zucker und Kakaopulver mit dem Mixer vermengen, dann das Mehl und das Backpulver dazugeben. Die Bananen auf einem Teller mit einer Gabel zerdrücken und in die Masse mixen. In eine Muffinform (Ich habe diesmal Mini-Förmchen genommen, Ihr könnt aber einer Muffinform Eures Geschmacks wählen ;P) füllen und bei 180 Grad Umluft ca. 20-25 Minuten backen. 

Top Tipp 1: Passt auf, dass die Muffins nicht zu dunkel werden. Das passiert schnell. Gegebenenfalls könnt Ihr sie mit Alufolie abdecken. 

Blueberry-Joghurtecken

Hallo Ihr Lieben,

Vielleicht könnt Ihr Euch noch dunkel an die Backmischung "Joghurtecken" von Dr. Oetker erinnern. Meine Freundin und ich sind große Fans dieser Leckerei und waren total traurig, als das Unternehmen sie vom Markt nahm.

Toll ist jedoch, dass Dr. Oetker das alte Rezept im Internet veröffentlicht hat und man es nachbacken kann. 

Großer Tusch - Ich hab's getan. :D Und das Rezept noch mit Blaubeeren aufgepeppt, weil sie bei Rewe im Angebot waren. -*haha*

Ihr braucht für eine kleine Backform (40 x 30 cm) Joghurtecken (ich hab direkt die doppelte Menge genommen, weil meine Eltern, mein Freund und meine Patentante am Wochenende da sind :P):

200g Zucker (DIESE MENGE hat mich schockiert. Finde 400g bei einem ganzen Blech schon echt bitter :()

2 Eier

150g Joghurt (10% fett, solltet Ihr auch nehmen, weil das Rezept ohne Butter zubereitet wird)

3 TL Backpulver

250g Mehl

1 Zitronenback

Blaubeeren oder anderes Obst, aber nur wenn Ihr mögt :)

Für den Guss:

100g Puderzucker

Saft einer halben Zitrone

Die Eier, den Joghurt, das Zitroback und den Zucker mit einem Mixer verrühren, zum Schluss Backpulver und Mehl hinzufügen. Erneut mixen. Lasst Euch nicht von der schleimigen Konsistenz abschrecken, das soll so. :)

Gegebenenfalls die Blaubeeren oder Ähnliches mit einem Löffel unterheben.

Bei 160 Grad für 35 Minuten in einer kleinen Auflaufform backen.

Top Tipp 1: fettet die Auflaufform ein und bestreut sie mit Paniermehl, sodass sich die Ecken später leichter aus der Form lösen lassen.

Top Tipp 2: Bei mir war der Teig schon nach ca. 20 Minuten goldbraun. In den letzten 15 Minuten habe ich die Form mit Alufolie abgedeckt, damit die Ecken nicht zu dunkel werden.

Nach den 35 Minuten könnt Ihr den Puderzucker mit dem Zitronensaft in einer Schüssel verrühren und den Guss über die Ecken verteilen.

Guten Appetit :)

xx Dani

Britisches Shortbread mit Orangengeschmack

Hallo Ihr Lieben!

Freitag wird mein Großonkel 80. und wir sind auf seiner Geburtstagsfeier eingeladen. Er hat sich Kekse mit VIEL Buttergeschmack gewünscht. Schließlich habe ich mich für ein britisches Shortbread-Rezept mit Orangengeschmack entschieden. Dass dieses Rezept nicht kalorienarm ist, überrascht Euch hoffentlich nicht. ;)

Für das Rezept braucht Ihr:

Für den Teig: 

300g weiche Butter

80g Zucker

50g Puderzucker

450g Mehl

1 Prise Salz

2 EL Orangenabrieb oder 1 Orangenback von Dr. Oetker

3 Päckchen Vanillezucker

Für den Vanillezucker:

1 Vanilleback von Dr. Oetker mit ca. 150g Zucker vermischen

Bildunterschrift hinzufügen

Zunächst Butter, Zucker, Salz und Orangenabrieb mit einem Mixer mit Knethaken vermengen, dann nach und nach das Mehl hinzufügen. Wenn Ihr alles mit den Knethaken vermischt habt, müsst Ihr den Teig noch einmal mit den Händen gut durchkneten. Abschließend den Teig zu einer Kugel formen und 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Teig nach der Ruhephase mit einem Nudelholz dünn ausrollen. Er sollte etwa 1 - 1,5 cm dick sein. Nun auf einem Backblech für 20-30 Minuten bei 160 Grad backen.

Top Tipp 1: Passt auf, dass der Teig nicht zu dunkel wird. Deckt ihn ggf. mit Alufolie ab.

Nach dem Backen das Shortbread mit einer dünnen Schicht Vanillezucker bestreuen. 

Top Tipp 2: Bestreut das Shortbread während es noch warm ist, sodass der Zucker haften bleiben kann.

Zum Schluss den Teig in dünne "Fingers" schneiden.

Guten Appetit!

xx Dani

Quiche-Törtchen mit Champignons, Tomaten & Zucchini (Eigenkreation)

Hallo Ihr Lieben,

heute kocht meine Mutter Gulasch. Aber nein, es gibt jetzt nicht Mutterns Gulasch-Rezept, da ich das nicht mag. Ich habe mich stattdessen dazu entschieden Quiche-Törtchen mit Gemüse zu backen.

Für 7 Törtchen braucht Ihr:

Für den Mürbeteig:

125g Mehl

75g weiche Butter

1/2 TL Salz

1/2TL Zucker

1/2 Ei (verquirlt es einfach und nehmt die Hälfte, den Rest könnt Ihr später für die Füllung verwenden)

1/2 EL Milch

Für die Füllung:

2 1/2 Eier

200ml Sahne

1 Zucchini

75g braune Champignons

50g Cherrytomaten

1 Charlotte

Salz

Pfeffer

Muskatnuss

1 EL Worchestersauce

granulierter Knoblauch

2 EL Olivenöl

Sonstiges:

Küchenrolle

Muffinform

Für den Mürbeteig alle Zutaten in einer Schüssel miteinander verkneten. Gegebenenfalls extra Mehl hinzugeben, falls der Teig an den Fingern kleben sollte. Den Teig waehrend der Zubereitung der Füllung in den Kühlschrank stellen und ruhen lassen.

Für die Füllung das Gemuese und die Charlotte klein schneiden und in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl anbraten. Währenddessen die Eier und Sahne in einer Schüssel verquirlen und würzen. Das Gemüse aus der Pfanne nun in die Schüssel geben. 

Jetzt könnt Ihr den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, zu einer Wurst rollen und in 7 gleich große Stücke einteilen. Die Stücke zu Ballen formen und diese platt so lange mit den Fingern platt drücken/bearbeiten, bis der Teig dünn ist und Eure Muffinform ausfüllt. 

Top Tipp 1: Bevor Ihr den Teig in die Muffinform hineinlegt solltet Ihr die Form einfetten. Sonst bleibt der Teig später an der Form kleben und das Törtchen wird demoliert. Deshalb 1 EL Olivenöl auf ein Stück Küchenrolle tropfen und damit die Form einreiben. 

Sobald sich der Teig in den Förmchen befindet, könnt Ihr die Füllung hineingeben. Anschließend für 20-25 Minuten bei 180 Grad Umluft backen. 

Top Tipp 2: Wie immer darauf achten, dass die Törtchen nicht zu dunkel werden. Gegebenenfalls könnt Ihr das Ganze also mit Alufolie abdecken und fertig garen. 

Guten Appetit!

xx Dani

Dschungelcamp-Recap

Hallo nochmal,

Ich wollte noch schnell einen Eintrag zum gestrigen Dschungelcamp-Auftakt verfassen.

Was war das denn bitte? Ich stelle mich jedes Jahr aufs Neue darauf ein mir für drei Stunden verrückte Z-Promis anzugucken und JEDES JAHR schafft es RTL, dass ich wieder sprachlos bin.

Gut, die Sprache hab ich mittlerweile wieder gefunden, aber gestern Abend saß ich zu 90 Prozent der Sendezeit einfach nur mit offenem Mund vor dem Fernseher. Warum? Ich sag nur: Walter, Tanja, Aurelio und Sarah.

Eigentlich könnte ich die Liste noch um die restlichen Bewohner des Camps erweitern, weil ich jede einzelne Person bescheuert finde. 

Patricia, die Tochter von Roberto Blanco, kennt man ja schon aus allen möglichen Formaten (z.B. Big Brother) und es ist nur eine Frage der Zeit, bis sie ausrasten wird. Wenn das passiert, möchte ich definitiv nicht neben ihr stehen. 

Glücksspielhäschen Maren und ihre "Brechmigräne" fand ich amüsant. Bei der Gesellschaft würd's mir auch hochkommen. :D

Walter, den ehemaligen Zonk-Moderator, finde ich ganz ganz fies. Erstmal ist er eine totale Mimi bzw. ein Hypochonder. ("Uuuuh mich hat eine Qualle gestochen!" Angelina wurde auch gestochen und hat sich nicht so angestellt ;)) 

Dann versucht er den Schlüpper seiner Frau ins Camp zu schmuggeln?! Ja wäh! Ih! Bah! Pfui!

Abschließend ist zu ihm noch zu sagen, dass er definitiv cholerische Züge hat. 

Hallo? Muss man ausflippen, wenn einem die Schuh-Einlagen abgenommen werden? Und außerdem muss ich als Raucher im Dschungelcamp damit rechnen, dass ich nicht sofort meine Zigaretten bekomme. Ist ja schließlich kein Hotel in das er eingezogen ist. Mal abgesehen davon, dass RTL die Kandidaten natürlich extra unter Stress setzt, damit sie sich gegenseitig an den Hals springen.

Tanja, die Ex-Dsds-Kandidatin fand ich einfach nur peinlich. Ihr Benehmen war total 'groupie-haft'.

"Ich hab gegooglet, dass der Daniel (Hartwig) und ich am selben Tag Geburtstag habe" - Zitatende - Nein, ich habe mich nicht verschrieben, den Satz hat sie ORIGINAL so gesagt. Das tat mir als Germanistin doppelt in den Ohren weh. Aua. 

Kommen wir zu Aurelio, der Walter 'stilllegen' will, falls er die Bewohner mit einem großen Küchenmesser bedroht. Äh ja, lassen wir das mal so stehen.

Bei diesem Typ Mann (MACHO!) bekomm ich Herpes. Viele Sprüche und absolut NICHTS im Hirn. Meine Freundin und ich nennen ihn seit der 'Bachelorette' nur "Hohle Fritte". 

Allerdings hat er sich ganz anständig in der Dschungelprüfung angestellt und Sarah immer wieder motiviert. Das fand ich gut. Bei der letzten Aufgabe mit der lebenden Made hätte ich auch gestreikt und sie nicht gegessen. Das hab ich ihm also verziehen. *hehe*

Kommen wir zu Sarah: Sie ist der Promi, der für die Quoten in dieser Staffel sorgen wird. Die Sprüche, die sie von sich gibt sind der Knaller. Hier eine kleine Auswahl (falls Ihrs gestern verpasst habt):

"Mein Gott, was muss eine Frau im Leben manchmal alles schlucken um jemanden glücklich zu machen." - Kann sich ungefähr jede Frau mit identifizieren :D

"Hemmungslos ist immer geil. Geil und hemmungslos." - Wo sie Recht hat... :P

"Ich muss kacken, aber ich trau mich nicht." - Wer kennt dieses Problem nicht? Spricht nur niemand öffentlich aus. *haha* 

Bei der Dschungelprüfung hat sie sich ganz gut geschlagen. Die Tatsache, dass sie sich aber immer so anstellt, führt jedoch dazu, dass sie mit hoher Wahrscheinlichkeit zu vielen Prüfungen antreten muss. Gott sei dank ist das ihr Problem und nicht meins. 

Ihre Gage sollte sie definitiv in einen Englischkurs investieren. Bei der Unterhaltung mit den australischen Soldaten wurd mir ganz anders. :D

Hachjaaaa, ich freu mich schon wieder auf heute Abend.

Daniel und Sonja sind ja auch immer sehenswert. Die Witze sind so schlecht und fies, dass ich sie schon wieder gut finde. Natürlich vermisse ich immer noch "Dickie"- Dirk Bach. Er war einfach Kult. :(

Achja, bevor ichs vergesse: Angelina ungeschminkt ist immer noch total hübsch! Die Frau kann was! Wenn sie nur den Mund geschlossen halten würde. xD

Fazit ist: Ich frage mich immer noch, warum ich die Sendung gucke, denn mir geht jede einzelne Person auf den Keks. Trotzdem bin ich weiterhin dabei, schaue mir Trash-TV vom Feinsten an und freue mich darüber, dass ich ICH bin und nicht einer der Kandidaten. :)

Wie fandet Ihr die Sendung? Lasst mir gerne einen Kommentar da. 

xx Dani

P.s.: Die Rechte des Bildes gehören NICHT mir. Die Quelle ist: augsburger-allgemeine.de

Nachtrag zu den Riegeln

Guten Morgen meine Lieben,

Zunächst ein kleiner Nachtrag zu den Riegeln von gestern: Heute morgen hab ich festgestellt. dass sie etwas brüchig sind, weil zu wenig Honig und Butter verwendet worden ist. Ich habe das Rezept schon angepasst und hoffe, dass es dann besser klappt.

Meine Riegel habe ich in der Zwischenzeit mit einem Schoko-Topping (mal wieder aus Weihnachtsschoko-Resten) gerettet.

Für die Glasur braucht Ihr:

100g Schokolade (Ich hab sowohl Vollmilchschokolade von Lindt als auch von Milka genommen)

Schmelzt die Schokolade in einer Schüssel über einem Wasserbad und gebt die flüssige Schokolade dann über die Riegel. Anschließend in den Kühlschrank stellen und die Masse durchkühlen lassen.

Guten Appetit!

xx Dani

Cini-Mini-Special K-Karamell-Honig-Riegel (Eigenkreation)

Guten Abend!

Beim Dschungelcamp-Gucken (Review dazu folgt morgen) überkam mich Heißhunger auf selbstgemachte Müsliriegel. 

Hier mein Rezept:

120g geschmolzene Butter

4 Haende voll Cini Minis

1 Hand voll Special K

3 EL Honig 

2 EL Karamellsauce (für Eiscreme)

1 Prise Salz

Die Cini Minis und die Special K Flakes in einer Schüssel mit den Händen zerbröseln. Es sollten sowohl große, als auch kleine Stückchen dabei sein. Dann die geschmolzene Butter, das Salz, den Honig und die Karamellsauce unterrühren. Die Masse in eine Backform füllen, andrücken und über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. Dann könnt Ihr Euch am nächsten Tag mit einem Messer mundgerechte Stücke zurecht schneiden. Fertig.

Super easy, lecker und schnell zubereitet. (Ich habs in der Werbepause hergestellt :))

Too Tipp 1: Nehmt doch einfach das Müsli, das Euch persönlich am besten schmeckt. Das Rezept funktioniert mit allen Müslis/Cornflakes.

Guten Appetit!

xx Dani

Half-baked Chocolate Chip Cookies

Hallo Ihr Lieben!

Mein Blog hat endlich einen Namen: Serious Cookie Business! Wohoo! 

Und was würde als nächster Blog-Eintrag besser passen, als ein Keks-Rezept.

Kekse sind nämlich meine Lieblingssüßigkeit! Nom nom nom....

Hier ist das Rezept für Half-baked Chocolate Chip Cookies (und ja, die sind NICHT kalorienarm :D Man gönnt sich ja sonst nichts ;))....

Ihr braucht für ca. 30 große Cookies:

180g weißen Zucker

100g braunen Zucker 

2 EL Ahornsirup

200ml Walnuß-Öl

2 Eier

400g Mehl

1 TL Natron

1 TL Salz

300g Schokolade (Ich nehme immer Milka-Vollmilchschokolade)

Eier, Zucker, Ahornsirup, Natron, Salz und Öl mit einem Mixer in einer Schüssel schaumig schlagen, zum Schluss das Mehl hinzufügen. Dann die Schokolade in Stücke hacken und unterheben.

Das ganze bei 160 Grad backen. 

Top Tipp 1: Backt die Kekse nur so lange, bis sie leicht angebräunt sind. Dann ist der Teig noch nicht vollstaendig durchgebacken und die Kekse bleiben schön weich. (dauert etwa 10-15 Minuten)

Top Tipp 2: Stellt die Masse vor dem Backen ca. 30 Minuten in den Kühlschrank. Dann habt Ihr nachher beim Backen nicht so eine Matsche. (Natürlich nur, wenn Ihr Zeit habt. Es geht auch ohne Kühlschrankzeit.)

Top Tipp 3: Benutzt einen Eisportionierer zum Herstellen der Kekse, dann werden sie schön gleichmäßig und rund. Drückt die Teigkugel allerdings flach, sonst habt Ihr später einen Keks-Ball und keinen schönen, dünnen Keks.

Viel Spaß und Guten Appetit!

xx Dani

One of these days...

Heut' ist so ein Tag an dem ich staendig in den Kühlschrank gucken könnte.

Falls Ihr jetzt kein Youtube-Fenster seht, klickt einfach HIER.

Wer kennts?

xx Dani

Der Bachelor (von Euch ja auch liebevoll Bitchlor genannt :D)

Hachjaaaa gestern war es wieder so weit: Die erste Folge der neuen Staffel von "Der Bachelor" wurde auf RTL ausgestrahlt. 

Vorab hatte ich mich natürlich über den neuen Junggesellen informiert und ihn ziemlich schnell verurteilt. Jetzt fragt Ihr Euch bestimmt: Wozu? Naja, aaaaaalso... Die Tatsache, dass Oliver Sanne (28) aus Düsseldorf kommt, reichte mir eigentlich schon. Ich komm aus dem tiefsten Ruhrpott und studiere in Düsseldorf. Deshalb seh ich tagtäglich ganz viele Düsseldorfer Schnösel und Püppchen, die ganz schick mit ihren Designerklamöttchen, aber dafür ohne Hirn, an der Uni rumstolzieren und sich für das Zentrum des Universums halten. 

Ich will jetzt nicht sagen, dass ALLE Düsseldorfer so sind, jedoch läuft dieser Typ Mensch definitiv vermehrt durch die Landeshauptstadt NRWs. Kein Wunder, die ham's ja. Um es kurz zu machen: Sowatt findse nich' so oft im Pott! - Naja, natürlich nicht. Wir ham ja auch kein Geld. Da siehste dann eine andere Spezies von "Pack". Ob dat jetzt besser ist, weiß ich auch nich'. 

Zurück zum Thema. Fakt ist, ich mag nicht so gerne Menschen, die unnatürlich wirken und so hab ich Oli anfangs eingeschätzt. Er ist Personal Trainer, Mr. Germany 2014, hat einen Bachelor of Arts in Fitnessökonomie, nen Sixpack und wirkt bei einer RTL-Produktion mit. Hallo? SCHREIT NACH OBERFLÄCHLICHKEIT!

Das Einzige, das mich hoffen ließ war die Tatsache, dass er mal 30 kg abgenommen hat, denn damit kann ich mich natürlich identifizieren und davor habe ich totalen Respekt. Ich weiß aus eigener Erfahrung wie schwer Abnehmen ist. 

Und dann kam Mittwoch Abend 20:15 Uhr! Und was soll ich sagen? HALT STOPP ICH NEHM (FAST) ALLES ZURÜCK!!! xD

Was für ein schöner Mann!! Das hat RTL mal endlich gut gemacht. Sehr groß, braune Haare und Augen, schöne Zähne, tolles Lächeln, Drei-Tage-Bart. Oh mein Gott! Der Mann ist sowas von mein Typ. 

(Wer das jetzt liest und mich privat oder von Instagram kennt, fängt an zu lachen, denn die Beschreibung passt sowas von mal überhaupt nicht auf meinen Freund. Ich wollte nur klar stellen: Mein Freund ist süß und toll so wie er ist und ich liebe ihn sehr! *haha*)

Zurück zu Oli: Ich finde ihn äußerst charismatisch und muss sagen: Sehr unterhaltsam. Denn er ist für mich der erste Bachelor mit Hirn! Seine Kommentare über die etwas schrägen Mädchen waren der Knaller.

"Ich weiß nicht, was sie mit ihrem Kleid hatte, das sie andauernd geschwungen hat. Hatte einen gewissen Grad von Beknacktheit."

So ähnlich hat er die erste Begegnung mit Susanna (die in dem weißen Kleid mit dem durchsichtigen Putzlappen-Zusatz) kommentiert. 

Ich musste so lachen! Außerdem zeigt er damit deutlich, dass er das RTL-Prinzip durchschaut hat und das Ganze mit Humor sehen kann. Die haben ja immer ein paar Verrückte dabei, damit das Fremdschämen auch gewährleistet ist.

Über die Kandidatinnen kann ich jetzt noch nicht so viel sagen. Ich fand die Beamtin Anica (27), Annamaria (26) mit der Superman-Cappy und Modejournalistin Samantha (25) als Typen interessant, denke aber nicht, dass Oli auf sie steht. Nadine (24) aka "das Stirnband" und "It-Girl" Susanna (27) find ich ganz ganz furchtbar. 

Nach Folge 1 schätze ich ein, dass die Holländerin Natascha (27) sehr weit kommen wird. Ist aber nur so ein Gefühl meinerseits. :)

Die Tatsache, dass die Staffel in LA gedreht wurde, finde ich total cool! Südafrika ist mittlerweile etwas langweilig geworden und ich freue mich über die neue Umgebung.

Das Haus des Bachelors find ich schick! Die Treppen am Eingang jedoch unpraktisch. Naja, aber ich denke, dass RTL insgeheim gehofft hat, dass eine Kandidatin sich für die Quote auf Stöckelschuhen den Hals bricht. ;) 

Eine Frage hab ich dann doch noch: Was war denn da bitte mit der Eingangstür los? Die hätte der Hausmeister aber nochmal durchchecken müssen, oder waren die Mädels einfach alle zu blöd sie zu öffnen?

Zusammenfassend ist zu sagen, dass ich natürlich die ganze Staffel anschauen werde. Primär wegen des Eye-Candys und der Unterhaltung bzw. des Fremdschämens. Ich gehe nicht davon aus, dass Oli seine Traumfrau findet, denn danach suchen glaub ich weder Oli, noch RTL, noch die Kandidatinnen aufrichtig. 

Man sollte sich immer wieder daran erinnern, dass es ein TV-Format ist an dem ganz viele Menschen Geld verdienen wollen und dessen primäre Funktion "Unterhaltung" ist. 

Fuck it, ich schau trotzdem!

Und wie fandet Ihr den Staffelauftakt? Lasst mir gerne einen Kommentar da. :)

xx Dani

P.s.: Die Quelle des Bildes ist: glamour.de und die Rechte an dem Bild gehören NICHT mir. 

Squash :)

Hallo Ihr Lieben :)

Ich dachte, heute mach ich es mal etwas anders und schreibe nicht über mein Thema, sondern mache ein Video für Euch! :)

Ich habe vor ein paar Tagen ein Foto bei Instagram gepostet, dass ein kleines Fläschchen neben einem Getränkeglas mit einer gelblichen Flüssigkeit zeigte. Viele von Euch fragten was das denn sei. Squash.

Kennt Ihr nicht? Dann schaut doch mein Video und lernt es kennen!

Es wäre super, wenn Ihr gnädig mit mir seid und mir meine vielen "ähms" und Versprecher nachseht. Ich arbeite dran. :D

Irgendwie hat die App die ersten Sekunden des Videos nicht hochgeladen. Also fängt es quasi mittendrin an. Auch dafür SORRY :D

Für alle Menschen, die jetzt kein Video in dem Fenster sehen: Ihr könnt HIER klicken und dann solltet Ihr zu meinem Video weitergeleitet werden.

Der Online-Versandshop heißt The English Shop Cologne. Einfach auf den Namen klicken, dann müsste sich ein Link öffnen und Ihr könnt in Ruhe auf der Website stöbern.


Ich wünsch Euch was :)

xx Dani

Cheat-Lasagne (ideal für unter der Woche)

Ihr Lieben,

es ist Zeit für ein neues Rezept! Heute ist Mittwoch, also ein ganz normaler Uni-Tag für mich. Ich hatte total Lust auf Lasagne, allerdings nimmt die Herstellung von Lasagne immer recht viel Zeit in Anspruch. Schon allein das Einkochen der Tomatensoße und auch der Bechamelsoße ist aufwendig. Daher hab ich eine Art Cheat-Lasagne entwickelt, die ich gerne unter der Woche, wenn ich wenig Zeit habe, koche. 

Ihr braucht:

2 Zwiebeln (rot oder weiß)

1 Zehe Knoblauch

1 EL Olivenöl

1 EL Butter

100 ml Rotwein (was Euch schmeckt :))

2 EL Milch ( Ich nehm immer die mit 1,8 % Fett)

1/2 Gemüse-Brühwürfel in 100 ml Wasser aufgelöst

1 große Dose geschälte Tomaten

1/2 Packung passierte Tomaten

1 Flasche Kochcreme oder Cremefine

500g Rindergehacktes
2 EL Tomatenmark

1 Packung Lasagneplatten (grün oder weiß)

1 Packung Bechamel light

300-400g geriebenen Käse (Emmentaler, Gouda, Edamer etc.)

Gewürze:

Salz

Pfeffer

Paprika

Muskatnuss

Maggi

Würzmischung aglio e olio (gibt's bei Aldi)

Oregano

Rosmarin

Würzmischung italienische Kräuter

Petersilie

1 Prise Zucker

Zunächst schneidet Ihr die Zwiebeln in Würfel und schwitzt diese in einem großen Topf mit Öl und Butter für etwa 5 Minuten an.

Top Tipp 1: Ich nehme immer Öl und Butter gleichzeitig zum Braten, weil das einfach viel besser schmeckt. Hab das mal bei Lafer!Lichter!Lecker! gesehen und bin seitdem total begeistert.

Währenddessen den Knoblauch fein hacken.

Top Tipp 2: Versucht den Kern des Knoblauchs zu entfernen, bevor Ihr das ganze kleinhackt. Der Kern des Knoblauchs ist was Euch später so stinken lässt. Ich finde das total unangenehm, deswegen sortiere ich das immer aus. Wer auf die volle Knoblauch-Experience abfährt, kann den Kern natürlich drin lassen. :)

Den Knoblauch nun zu den Zwiebeln geben und dann recht zeitnah das Hackfleisch hinzufügen. Das Ganze so lange anbraten, bis das Hackfleisch gut gebräunt ist. Dann das Tomatenmark und den Wein hinzugeben und warten bis die Flüssigkeit verkocht ist. Die oben aufgelisteten Gewürze in den Topf streuen. 

ACHTUNG: Das Würzverhältnis müsst Ihr selbst nach Präferenz bestimmen.

Jetzt könnt Ihr die geschälten Tomaten, passierten Tomaten, Brühe, Kochcreme und Milch in den Topf schütten. Alles gut verrühren und ca. 10-15 Minuten einkochen lassen.

Top Tipp 3: Je länger Ihr das ganze Einkochen lasst, desto besser schmeckts. Also wenn Ihr vieeeel Zeit habt, dürfen es auch 30 Minuten oder länger sein.

Nehmt Euch eine große Auflaufform und beginnt nun mit dem Schicht-Vorgang. Fangt mit den Lasagneblättern als erste Schicht an, gebt dann eine Schicht Soße darüber usw. 

Top Tipp 4: Es sieht total schön aus (finde Ich zumindest!! :D) wenn man sowohl grüne als auch weiße Lasagneblätter verwendet.

Die letzte Schicht sollte Tomatensoße sein, auf die Ihr dann die Bechamelsoße verteilt. Wie gesagt, wenn Ihr Zeit dazu habt, könnt Ihr gerne eine selbstgemachte Bechamel nehmen, ich habe ein Päckchen genommen und die Soße mit etwas Muskatnuss und Salz gewürzt. 

Zum Schluss alles mit geriebenem Käse bedecken. Ich habe Edamer verwendet.

Das Ganze bei 200 Grad Umluft für ca. 45 Minuten backen. 

Top Tipp 5: Wenn Ihr Zeit habt und nicht vor Hunger sterbt, könnt Ihr die Lasagne 1-2 Stündchen ruhen lassen, dann weichen die Lasagneplatten etwas ein und das ganze schmeckt am Ende eine Idee besser. Müsst Ihr aber nicht unbedingt.

Top Tipp 6: Kontrolliert beim Backen ab und zu den Bräunungszustand des Käses. Wenn der Käse goldbraun ist, aber die 45 Minuten noch nicht abgelaufen sind, deckt den Auflauf einfach mit Alufolie ab. So verbrennt nichts. :)

Guten Appetit! :)

xx Dani

Kinderleichte Gemüse-Feta-Pfanne á la Dani :)

Dieses Gericht ist aus der Not heraus entstanden. Ich hatte Kohldampf bis unter die Arme und wollte ein schnelles, kalorienarmes Gericht kochen.

Ihr braucht: 

1 Zucchini

1 Paprika (Farbe koennt Ihr Euch aussuchen :))

1 rote Zwiebel

100g kleine Tomaten

100g braune Champignons

100g Feta

Salz

Pfeffer

15 ml Weißwein

1 El Olivenöl

Eigentlich könnt Ihr für dieses Rezept jedes Gemüse nehmen das Ihr im Kühlschrank vorrätig habt oder gerne esst.

Die Portion reicht für etwa 2 Personen, also wenn Ihr nur für Euch kocht, nehmt einfach die Hälfte der Zutaten. 

Top Tipp: Die Reste könnt Ihr im Kühlschrank aufbewahren und auch noch am nächsten Tag verzehren.

Schneidet alles klein (in gleichmäßige Stücke) und schwitzt zunächst die Zwiebeln an. Nehmt 1 EL Olivenöl dazu. Dann die Paprika, Zucchini und Champignons für ca 10 Minuten in der Pfanne garen, die Tomaten und den Wein hinzufügen und noch einmal 2-3 Minuten weitergaren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die Pfanne von der Kochplatte nehmen und den Feta in die Pfanne bröseln. Ihr wollt nicht, dass er vollständig schmilzt, deswegen sofort servieren. :)

Einfach und superlecker! 

xx Dani

Rezept für Low-Carb Thunfisch-Muffins

Ihr Lieben!

Letzte Woche hab ich zum ersten Mal diese herzhaften Muffins ausprobiert und was soll ich sagen: meeeega lecker! Das Rezept ist von http://fitness-dessert.de aber ich hab es leicht abgewandelt. Also hier MEINE Version:

Rezept ist für 10 Muffins: 

Ihr braucht:

2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft

30 g Erbsen (am besten Tiefkühlerbsen) 

100g kleine Tomaten

5 Eier

250 g körnigen Frischkäse

1 EL Milch

100g geriebenen Käse (ich hab Gouda genommen) 

Salz

Pfeffer

Maggi

Die 5 Eier auftrennen und verrühren, den Thunfisch auspressen und hinzugeben. Dazu den Frischkäse unterrühren und die Milch dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Maggi nach belieben würzen. Denkt dran: Maggi ist auch salzig, also seid vorsichtig! 

Die Tomaten halbieren und zur Masse hinzugeben. Ebenso die Erbsen. Ich mag meine Erbsen knackig, deswegen gebe ich sie im Tiefkühl-Zustand dazu, dann sind sie nach dem Backen perfekt. Wer es aber gerne matschig mag, kann sie natürlich auch im aufgetauten Zustand untermischen.

Die Masse füllt Ihr jetzt in Eure Muffinförmchen und schiebt sie bei 180 Grad für 15 Minuten in den Ofen. Nicht erschrecken: Nach den 15 Minuten ist die Masse noch nicht vollständig gestockt. Das ist aber nicht schlimm, denn jetzt kommt der Käse auf die Muffins und sie werden nochmal für ca. 15-20 Minuten gebacken. 

Top Tipp: Schaut ab und zu mal nach wie der Käse aussieht, wenn er zu dunkel wird, ist das nicht so der Knaller.

Das war's eigentlich auch schon. Fitness-Dessert kocht 4 Eier vor und entfernt bei diesen Eiern das Eigelb. Es wird also nur 1 rohes Ei verwendet. Kann man machen, muss man aber nicht. Ich hab mich für die Variante mit ganzen Eiern entschieden, einfach weil ichs kann und leckerer finde. :)

Guten Appetit :)

xx Dani

Urlaubs-Vorfreude!!! :)

Heute hat sich endlich entschieden, dass der Herzmann mit mir und meinen Eltern Ende Februar in den Urlaub fahren kann, denn er bekommt FREI! Und ich freu mich so :D

Eigentlich sollte er zu dieser Zeit auf Manöver gehen, aber da ich in der Woche Geburtstag habe hatten seine Chefs ein Einsehen und haben es ermöglicht, dass er mit uns mitkommen kann! :)

Wir fahren zum Skifahren nach Oberstaufen. Das Hotel heißt Ferienhotel Starennest (http://www.starennest.de)und wir fahren dort schon seit meiner Geburt hin, also ist es quasi Zuhause Nummer 2.

Und daaaaaann hab ich heute noch einen Flug nach Barcelona gebucht. Werde Anfang März 5 Tage bei meiner Freundin Hana verbringen. Ich freu mich schon total mit ihr Zeit zu verbringen!

In diesem Zusammenhang zeig ich Euch dann mal ein Foto von meinem letzten Besuch bei ihr in Barcelona. Damals noch in XXL. Oh oh!

Ich wünsch Euch was meine Süßen :*

xx Dani

Schokomuffins á la Dani

So Ihr Lieben :)

Jetzt gibt's den ersten Rezept-Post!

Meine leckeren Schokomuffins:

Das Rezept ist ein Grundrezept für Muffins, Ihr könnt dann beliebig viel Schokolade oder Nüsse oder sonst etwas hinzufügen:

Für den Teig:

200g Butter

3 Eier

200g Zucker

1 Vanilleback

1/2 Fläschchen Bourbon-Vanille-Aroma (ich meine die klitzekleinen Ampullen :))

2 TL Backpulver

1 TL Natron

100 g Naturjoghurt (Ich bevorzuge den fettreichen Griechischen, Ihr könnt aber auch Fettarmen nehmen)

2 EL Milch

400g Mehl

200g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse

beliebig viel Schokolade oder gehackte Nüsse/Mandeln

Für die Glasur:

200g Milka-Schokolade

bunte Streusel

Die kalte Butter solltet Ihr für ein paar Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, sodass sie weich wird. Dann den Zucker und die Eier hinzufügen und mit dem Mixer schaumig schlagen. Gebt das Vanilleback, Vanille-Aroma und den Joghurt hinzu. Vermischt in einer zweiten Schüssel die trockenen Zutaten miteinander und gebt das Backpulver und Natron hinzu. Dann nach und nach zu der Butter-Zucker-Ei-Mischung hinzugeben und alles gut durchmixen.

ACHTUNG: Manchmal müsst Ihr etwas mehr Mehl (falls zu flüssig) oder Milch (falls zu fest) hinzufügen. Der Teig sollte so in etwa die Konsistenz von Frischkäse haben. :)

 Zum Schluss dann die Schokolade/Nüsse/Mandeln unterheben.

Das Rezept ergibt ungefähr 24 Muffins. Ich backe sie immer bei 180°C für ca. 20 Minuten. Wenn es ein paar Minuten länger dauert ist das auch nicht schlimm.

Top Tipp 1: Piekst mit einem Zahnstocher in den Muffin um zu testen ob er gar ist. Wenn kein Teig mehr an ihm haften bleibt, ist der Muffin fertig und Ihr könnt ihn aus dem Ofen nehmen.

Top Tipp 2: Wenn ihr jetzt sagt: "HILFE, die Muffins sind schon so braun, aber es bleibt noch Teig am Zahnstocher haften", dann hab ich auch hierfür einen Trick: Deckt die Muffins mit Alufolie ab. Funktioniert super! :)

Bei den Muffins die Ihr oben seht, hab ich Weihnachts-Schokoladen-Reste verwendet. Sprich: angefutterte Nikoläuse, halbe Schokokeks-Packungen, Adventskalender-Schokolade und angebrochene Schokoladentafeln. Ihr KÖNNT ALLES nehmen, was Ihr gerne esst.

Für die Glasur einfach Milka-Schokolade (die nehm ich immer bei Schoko-Glasuren, weil die einfach am besten schmeckt!) in einer Schüssel schmelzen. Manche sind da experimentell veranlagt und machen das in der Mikrowelle, ich bevorzuge die Wasserbad-Variante: Einen Topf mit Wasser befüllen und langsam erhitzen, eine (Glas-)Schüssel in das Wasser stellen und in diese widerrum die zerkleinerte Schokolade füllen. Warten bis alles geschmolzen ist und ab und zu mit einem Löffel umrühren.

ACHTUNG: Bitte achtet darauf, dass kein Wasser in die Schüssel läuft, dann stockt die Schokolade und Ihr habt ganz fiese Matsche anstatt einer leckeren Glasur für die Muffins.

Zum Schluss mit einem Löffel die geschmolzene Schokolade über die Muffins geben und beliebig verzieren.

Voilá und guten Appetit!

xx Dani

Hallo erstmal :)

Hallo Ihr Lieben und willkommen auf meinem Blog. Einige von Euch kennen mich wahrscheinlich von Instagram. :) Dort heiße ich miss_danii91. Schaut doch mal auf meiner Seite vorbei: http://www.instagram.com/miss_danii91

Im wirklichen Leben heiße ich Dani, bin 23 und komme aus dem (schönen) Ruhrgebiet.

Vielleicht fragt Ihr Euch, warum ich jetzt plötzlich auf die Idee komme einen Blog zu schreiben.

 Ich studiere Germanistik im Master, daher beschäftige ich mich täglich mit Medien und Sprache, also bietet sich das an.

Neben dem Studium arbeite ich zeitweise als Aushilfe in einer kleinen Buchhandlung und gebe außerdem Schülern Nachhilfe in den Fächern Deutsch und Englisch (habe Deutsch und Englisch im Bachelor studiert :D).

Ich bin seit über einem Jahr glücklich an meinen Herzmann vergeben, der Waliser und 9 Jahre älter als ich ist. Da er Berufssoldat in der Britischen Armee ist und ab Sommer in Großbritannien stationiert sein wird (ist momentan noch in Deutschland stationiert :)), werde ich 2016 nach meinem Abschluss zu ihm ziehen. Die Auswanderung ist also konkret in Planung *hihi*

In meiner Freizeit reise ich gerne, außerdem höre und mache ich gerne Musik (spiele Gitarre und singe gerne) und koche für mein Leben gerne.

Essen und Ernährung nehmen einen großen Stellenwert in meinem Leben ein, da ich (wie die meisten von Euch schon wissen :)) mal 140 kg gewogen habe. Jetzt sind es 65 kg. Dieser Blog wird sich also hauptsächlich um Rezepte drehen, die ich für Euch ausprobiere, aber natürlich werde ich auch über Dinge schreiben, die mich allgemein beschäftigen und bewegen.

Ich freue mich natürlich immer über Euer Feedback.

Viel Spaß auf meiner Seite

xx Dani

P.s.: ICH HAB RICHTIG BOCK!!! :D